玉米淀粉的用途很廣，今天跟大家說下平時生活中的小用途，用玉米淀粉做蛋糕

面粉:玉米淀粉=4:1,可以將玉米面粉調(diào)和成適用于做蛋糕的低筋粉，做出來更松軟。

備料：4個雞蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油

微波爐蛋糕步驟： (把面粉換成上面調(diào)好的粉就行了)

1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻

2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻

3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒

4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻

5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎

6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。