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淀粉，在我們家中一定是必不可少的，我們在家中制作有關(guān)油炸的食物時比如干炸里脊，就需要用淀粉進(jìn)行掛糊、勾芡；在制作水煮肉片的時候加入淀粉可以使肉質(zhì)更加滑嫩，總之淀粉的用處非常多，但是淀粉是有很多種類的。

1、玉米淀粉：將玉米浸泡后，經(jīng)過破碎、過濾等工序制作而成。

2、綠豆淀粉：是淀粉中非常優(yōu)質(zhì)的一種，顏色為白色、富有光澤。

3、土豆淀粉：在家庭中一般使用的淀粉都是這種。

以上是幾種常見的類別，除此之外還有木薯粉、小麥淀粉等等淀粉，淀粉的種類可以根據(jù)自己的需求選擇不同的淀粉。

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我們在家庭中使用淀粉多是用來為食物進(jìn)行勾芡，然后進(jìn)行油炸。炸出來的食物都希望是不硬不軟、金黃色的，這與勾芡有很大的關(guān)系。那么用淀粉勾芡如何才能成功呢？

1、淀粉和水一般按照一比四的比例相混合

2、把握好時間，淀粉勾芡一般都是在快熟的時候進(jìn)行，這樣才可以又脆又嫩

3、油不能太多，會容易破壞芡汁的濃度。

4、根據(jù)不同的菜調(diào)制不同的濃度。

以上就是淀粉勾芡的方法以及注種類意淀粉勾芡的方法事項，其實(shí)這并不是絕對的，還可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，比如有些人喜歡吃硬一些的，就可以放入芡汁的時間提前一些。

以上就是關(guān)于“淀粉的種類”的一些介紹，如果想了解關(guān)于、附近淀粉廠或沈陽雷仕淀粉有限公司等資訊，可以關(guān)注我們的新資訊；