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【精選】雷仕淀粉分享淀粉勾芡的辦法_雷仕淀粉分享優(yōu)質(zhì)淀粉的特征

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我們?cè)诩彝ブ惺褂玫矸鄱嗍怯脕?lái)為食物進(jìn)行勾芡,然后進(jìn)行油炸。炸出來(lái)的食物都希望是不硬不軟、金黃色的,這與勾芡有很大的關(guān)系。那么用淀粉勾芡如何才能成功呢?

1、淀粉和水一般按照一比四的比例相混合

2、把握好時(shí)間,淀粉勾芡一般都是在快熟的時(shí)候進(jìn)行,這樣才可以又脆又嫩

3、油不能太多,會(huì)容易破壞芡汁的濃度。

4、根據(jù)不同的菜調(diào)制不同的濃度。

以上就是淀粉勾芡的方法以及注意事項(xiàng),其實(shí)這并不是絕對(duì)的,還可以根據(jù)自己的口味調(diào)制,比如有些人喜歡吃硬一些的淀粉,雷仕淀粉分享淀粉勾芡的辦法就可以放入芡汁的時(shí)間提前一些。

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玉米淀粉在我們?nèi)粘I钪惺秤玫念l率是非常高的,并且由于玉米非常的有營(yíng)養(yǎng),那么玉米淀粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,我們?cè)诔缘矸鄣臅r(shí)候自然也希望買到優(yōu)質(zhì)的淀粉,那么應(yīng)該如何購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)的玉米淀粉呢?

1、看顏色:優(yōu)質(zhì)的淀粉顏色潔白,富有光澤感。

2、聞氣味:會(huì)有隱約的玉米味道,而不會(huì)出現(xiàn)潮濕等不好的氣味

3、摸干度:淀粉應(yīng)該是干燥的,而不是潮濕的。

以上就是如何初步判斷淀粉是否優(yōu)質(zhì)的幾個(gè)小技巧,食用到優(yōu)質(zhì)的玉米淀粉才會(huì)吸收到高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在挑選時(shí)要認(rèn)真挑選。

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