希望大家通過本文的介紹，可以對(duì)淀粉勾芡的方法等方面的內(nèi)容有一定的認(rèn)識(shí)與了解，下面就跟隨沈陽雷仕淀粉有限公司的專家一同來看一下相關(guān)的內(nèi)容簡(jiǎn)介 我們?cè)诩彝ブ惺褂玫矸鄱嗍怯脕頌槭澄镞M(jìn)行淀粉勾芡，然后進(jìn)行油炸。炸出來的食物都希望是不硬不軟、金黃色的，這與淀粉勾芡有很大的關(guān)系。那么用淀粉勾芡如何才能成功呢？

1、淀粉和水一般按照一比四的比例相混合

2、把握好時(shí)間，淀粉勾芡一般都是在快熟的時(shí)候進(jìn)行，這樣才可以又脆又嫩

3、油不能太多，會(huì)容易破壞芡汁的濃度。

4、根據(jù)不同的菜調(diào)制不同的濃度。

 以上就是淀粉勾芡的方法以及注意事項(xiàng)，其實(shí)這并不是絕對(duì)的，還可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，比如有些人喜歡吃硬一些的淀粉，淀粉勾芡的方法就可以放入芡汁的時(shí)間提前一些。