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東北淀粉都有哪些分類

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小編今天跟大家分享的是東北淀粉,東北淀粉是我們生活中常常用到的東西。不管是做美食還是其他用途東北淀粉都是我們生活中的好幫手,而且生活也有很多分類的東北淀粉,下面小編就分享給大家東北淀粉都有哪些分類:

1、菱角淀粉:質(zhì)量好的菱角,含淀粉50%~60%。在國產(chǎn)淀粉中,菱角淀粉品質(zhì)好,它的品質(zhì)特征是:顏色潔白,富有光澤,質(zhì)呈粉末狀,細膩光滑,黏性大,但吸水性較差。

2、馬鈴薯淀粉:其品質(zhì)特征是粉色潔白,富有光澤,黏性較大,吸水性較差。質(zhì)量與菱角淀粉相近。

3、綠豆淀粉:市場上稱為豆粉,質(zhì)量與菱角淀粉相近。多用于生產(chǎn)淀粉制品,如涼粉、粉皮、粉絲等。

4、豌豆淀粉:市場上又稱為豆粉,質(zhì)量與綠豆粉相近。 

5、甘薯淀粉:又名芋淀粉、紅薯淀粉。其品質(zhì)特征是色澤灰暗,質(zhì)地粗糙,黏性差。但脹性較強,也是生產(chǎn)粉絲等制品的原料。

6、小麥淀粉:是用小麥粉生產(chǎn)面筋后的副產(chǎn)品,多為濕淀粉,質(zhì)量次于菱角淀粉,在烹調(diào)中使用多。

 上面就是小編分享給大家的東北淀粉的分類,看過上面的內(nèi)容相信大家已經(jīng)對淀粉有了一定的了解?,F(xiàn)在市場上有很多售賣東北淀粉的,但是小編要提醒大家購買的時候一定要看準生產(chǎn)日期和生產(chǎn)許可證!

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