不管是什么東西在反應(yīng)的時(shí)候都是有一個(gè)時(shí)間的過(guò)程的，對(duì)于這樣的淀粉來(lái)說(shuō)也是一樣的，要想更好的去用的話就要充分的了解到沈陽(yáng)預(yù)糊化淀粉的作用過(guò)程，因?yàn)橐鹊竭@三個(gè)作用過(guò)程都結(jié)束了以后沈陽(yáng)預(yù)糊化淀粉才能夠發(fā)揮出更好的效果。

（1）可逆吸水階段，水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分，體積略有膨脹，此時(shí)冷卻干燥，顆粒可以復(fù)原，雙折射現(xiàn)象不變；

（2）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進(jìn)入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失，亦稱(chēng)結(jié)晶“溶解”， 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍；

（3）淀粉粒后解體，淀粉分子全部進(jìn)入溶液。

糊化后的淀粉又稱(chēng)為α-化淀粉。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水干燥，可得易分散于涼水的無(wú)定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。

這三個(gè)過(guò)程都是必須要有的，如果沒(méi)有的話肯定會(huì)有一些不合適的地方，所以說(shuō)我們?cè)谑褂玫缴蜿?yáng)預(yù)糊化淀粉這種產(chǎn)品的時(shí)候一定要保證好這三個(gè)步驟已經(jīng)進(jìn)行完全，而且一定要保證好沈陽(yáng)預(yù)糊化淀粉的質(zhì)量之后再去進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，不然的話會(huì)起不到效果。