很多人在家中做菜的時(shí)候經(jīng)常能夠使用到淀粉，不僅能夠提升菜品的色澤，而且還能夠起到湯汁勾芡的作用，但是很多人在淀粉批發(fā)廠家當(dāng)中不知道如何選擇，有些時(shí)候購買的淀粉無法達(dá)到想要的效果，那接下來就讓淀粉批發(fā)廠家為大家講解一下應(yīng)該如何合適的淀粉？

玉米淀粉適合炸東西，炸之前給食材掛糊用，炸出來的東西的表皮可軟可硬，和你使用的多少有關(guān)。

土豆淀粉主要用于勾芡，所說的生粉里就含有一部分的土豆淀粉，平常我們最常做的麻婆豆腐，糖醋魚，魚香肉絲等等，后面需要用勾芡的時(shí)候，都要用土豆淀粉，做出來的菜成品不管是色澤還是口感都是極好的。

通過制作不同的菜品在淀粉批發(fā)廠家選擇不同的淀粉，這樣才能夠讓菜品提高口感，而且還能夠提升色澤，而且在使用的過程當(dāng)中也千萬別使用錯(cuò)了，否則會(huì)達(dá)不到想要的效果，而且也會(huì)使口感降低。