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來源:http://www.towerofhanoi.cn/news797584.html發(fā)布時(shí)間:2017-8-26 0:00:00
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玉米淀粉和普通淀粉在外觀上看起來差別不大,但是本質(zhì)上卻存在著非常大的不同,單就玉米淀粉的價(jià)值就比普通淀粉大的多。玉米淀粉和普通淀粉有著哪些區(qū)別:
一、玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首,因而玉米淀粉的價(jià)值據(jù)同類淀粉之首。
二、玉米淀粉中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病。
三、玉米淀粉中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
四、玉米淀粉還含有微量元素硒,硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤。
五、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種因子,在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長(zhǎng)。