我們在做菜的時候常常會用到沈陽土豆生粉，它是淀粉的一種，除了一些必要的鹽、醬油，淀粉也是比較重要的原料，在做很多菜的時候都會用到淀粉，比如說炸丸子、炸酥肉等等，不過淀粉的種類也有很多，大家不一定都了解，今天我

我們平時所說的“生粉”，大多是指土豆淀粉，也叫馬鈴薯淀粉，相比于其他淀粉來說，土豆淀粉的價格也稍微貴一些。土豆淀粉的黏性比較大，吸水能力也非常強(qiáng)，比較適合用來勾芡。制作菜肴時，用土豆淀粉來勾芡，不僅可以節(jié)省淀粉用量，而且做出的菜肴色澤光亮、賣相較好。 

以上就是沈陽土豆生粉的作用，我們在使用的時候要注意用量，不同的菜品使用的量也不同，要根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇，還有就是要注意在購買淀粉時候要選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家，這樣不僅可以保障產(chǎn)品的質(zhì)量還可以保障食物的味道。